Con l´aiuto dell´operatrice l´hanno lavata , tagliata e consumata in un piatto freddo misto di tonno e verdure. L´interazione tra attività di orticoltura e attività di cucina è costante.

In sostituzione dell´insalata, nel vaso, sono state messe a dimora piccole piante di basilico, delle quali gli anziani hanno iniziato a prendersi cura.